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  • 西班牙《趣味》月刊丨2061年昆虫将变“佳肴”

    「本文来源:参考消息网」

          参考消息网10月23日报道西班牙《趣味》月刊8月号发表题为《即将到来的食物》的文章,展望了2061年的世界什么样。作者为埃莱娜·桑斯。文章摘编如下:

          很难想象40年后我们怎么吃,但可以肯定的是,餐桌上的食物一定会有所变化。人口过剩以及传统农业和畜牧业的缺陷都迫使人类寻求新的解决方案。今后的食物不仅要能阻止疾病的进展,更要有益于全人类的健康,其中包括昆虫。

          未来的饮食面对的主要问题是我们的地球资源有限。持续或者扩大目前的农牧业并不可行,因为它对全球气候的影响太严重,会让地球被掏空。避免倒退的唯一办法是未来的饮食改革能够适应可持续发展。按照这个出发点,很多人看好昆虫食物的潜力,这并非毫无道理。首先,昆虫含有的蛋白质与鱼和肉一样多,但它的生产比起农牧业和渔业来,要可持续得多。此外,昆虫养殖几乎不需要土地、水和能源,而且昆虫在将食物转化成身体肌肉方面非常高效,生产同样数量的蛋白质,昆虫所需的食物数量是牛的1/6,羊的1/4,鸡的1/2。

         昆虫的另一个优势是它已经被多次尝试烹饪,口味得到很多人的喜欢。虽然在西方人眼中,吃昆虫难以接受,但是在世界各地,人们已经习惯了吃大约2000种这类小生物。几百年来蟋蟀、蚱蜢和蚂蚁一直是非洲人和亚洲人的盘中餐。

         此外,昆虫身上还藏着另一个宝贝:它们含有帮助消化脂肪的抗氧化剂和酶抑制剂,这意味着吃昆虫好处多多,因为它有助于消除高胆固醇和肥胖。

         而2018年12月《Nature Sustainability》刊发学术论文也指出了“昆虫的使用粮食替代与气候应对方案”。可以预想在未来不久昆虫将作为“佳肴”呈现在人们的餐桌上,丰富食物链,满足大家的味蕾享受。而亿博官网娱乐注册科技作为亿博电竞娱乐虻高效转化技术的引领者,已在昆虫生态养殖的路上不断前行,为实现此目标不断砥砺前行。

    创建时间:2021-10-25
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